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苹果手机可以通过以下方式拒收短信信息。
通过短信过滤功能屏蔽陌生号码发来的短信，具体操作步骤如下：
1、打开iPhone的设置。
2、找到并点击“信息”。
3、开启“过滤未知发件人”的功能，当这个功能启用后，来自未知号码的短信将会被单独屏蔽，并归类到“过滤短信”的分类中，这样你就可以在方便的时候查看这些被屏蔽的短信，或者选择永久删除它们。
方法二：通过阻止联系人功能屏蔽联系人发来的短信，具体操作步骤如下：
1、打开iPhone的设置。
2、找到并点击“电话”。
3、选择“阻止联系人”，然后添加想要屏蔽的号码或联系人到该列表中，这样，这些联系人发送的短信将不再显示在你的设备上。
方法三：通过第三方软件拦截短信，除了苹果自带的屏蔽功能外，还可以通过一些第三方软件来拦截短信，这些软件通常提供了更多的自定义选项和更强大的过滤功能，具体操作步骤会因软件而异，建议查看软件的官方教程或帮助文档以获取详细指导。
需要注意的是，这些方法只能屏蔽短信，不能阻止所有类型的通信，例如通过FaceTime或iMessage等应用的消息可能仍然会接收，屏蔽短信并不一定会影响手机的其它功能或数据，但请确保在屏蔽任何短信之前，了解该短信的重要性并谨慎操作，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。